Văn hóa ẩm thực nhật bản những nét đẹp độc đáo mới lạ

Văn hóa ẩm thực nhật bản những nét đẹp độc đáo mới lạ

Văn hóa ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng trên khắp thế giới không chỉ mang trong mình sự tinh tế, cầu kỳ trong cách chế biến lẫn bài trí món ăn mà còn bởi chất lượng, sự an toàn và hương vị đậm đà bản sắc của món ăn mang lại.

Đến tour du lịch Nhật Bản bạn không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn độc đáo, đậm chất nghệ thuật của xứ sở hoa anh đào xinh đẹp. Cùng công ty du lịch Tầm Nhìn Việt khám phá 5 nét đặc trưng văn hóa ẩm thực Nhật Bản này nhé!

Triết Lý Trong Văn Hóa Ẩm Thực Nhật Bản

Hầu hết các món ăn Nhật Bản đều tuân theo 5 quy tắc đó là: 5 màu, 5 vị, 5 phương pháp nấu, 5 giác quan, 5 quy tắc.

– 5 màu sắc: để đảm bảo sự cân bằng dinh dưỡng, mỗi bữa ăn cần đủ 5 màu như: màu trắng – vàng – đỏ – xanh – đen.

– 5 vị: một bữa ăn cần có sự kết hợp và cân bằng các vị ngọt – chua – cay – đắng -mặn để kích thích vị giác và gia tăng cảm giác ngon miệng.

– 5 phương pháp nấu: hầm – nướng – hấp – rán – luộc.

– 5 giác quan: việc trình bày món ăn trên bát, đĩa sao cho thật hài hoà là một phần cực kì quan trọng của bữa ăn và người Nhật có câu nói nổi tiếng “ăn bằng mắt” nên các món ăn không chỉ chú trọng ở vị giác mà còn ở khứu giác, thị giác, thính giác và xúc giác.

– 5 quy tắc: trong ăn uống, người Nhật rất coi trọng 5 quy tắc bắt nguồn từ đạo Phật của Nhật:

  • Một: kính trọng & biết ơn công sức của người đã nuôi trồng thực phẩm và người chuẩn bị ra món ăn đó.
  • Hai: luôn nhớ tới và phải làm những việc tốt xứng đáng với những món ăn mà mình được hưởng.
  • Ba: ngồi vào bàn ăn với một tâm thái bình an.
  • Bốn: thưởng thức món ăn để nuôi dưỡng tinh thần bên cạnh việc nuôi dưỡng cơ thể.
  • Năm: người Nhật luôn nỗ lực để duy trì trạng thái và tinh thần vui vẻ.

So với những nước khác trên thế giới, cách nấu nướng của người Nhật hầu như không sử dụng đến gia vị, thay vào đó, người ta tập trung vào các hương vị chính của các món ăn như: Cá, rong biển, rau, gạo và đậu nành.

Tên Gọi Ý Nghĩa Trong Từng Món Ăn Nhật Bản

Mỗi món ăn Nhật đều ẩn chứa một ý nghĩa đặc biệt tượng trưng cho các lời chúc tốt lành gửi đến người thưởng thức, chẳng hạn:

  • Rượu sake mang ý nghĩa trừ tà và kéo dài tuổi thọ
  • Món đậu phụ chúc cho sức khoẻ dồi dào
  • Món trứng cá tuyết nướng chúc gia đình đông vui, hạnh phúc
  • Món Sushi cá tráp biển cầu chúc cho sự sung túc thịnh vượng
  • Món tôm biểu tượng sự trường thọ, lưng tôm càng cong càng trường thọ.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *


*